Скорость метаболизма — это скорость, с которой организм расходует энергию для выполнения своих основных функций, таких как дыхание, переваривание пищи и поддержание функций организма. Это важнейший параметр для понимания состояния здоровья человека, его энергозатрат и потребностей в питании.